災(zāi)后防止“病從口入”要做到“八不要”

發(fā)布時(shí)間： 2023-08-07 09:45:29   |  來源： 河北日?qǐng)?bào)   |  責(zé)任編輯： 張豐

河北省疾控中心提醒

災(zāi)后防止“病從口入”要做到“八不要”

洪澇災(zāi)害可使現(xiàn)有食物生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)受到破壞，污染環(huán)節(jié)、途徑增多，糧食蔬菜等食物容易被污染。加之可能存在烹調(diào)用具缺乏、熱加工不便、清潔供水不足等情況，極易發(fā)生腸道傳染病和各類食源性疾病。省疾控中心提醒，要防止“病從口入”，應(yīng)盡量做到“八不要”。

不要吃水淹的食物。被雨水淹泡過的食物容易被污水中的微生物污染，食用后極易發(fā)生腸道疾病甚至食物中毒。為了保證安全，被水淹的食品最好丟棄，不要食用。特別要注意冰箱內(nèi)的食物，若冰箱已遭雨水侵入，或曾經(jīng)停電，食品最好丟棄不用。

不要吃變質(zhì)的食物。被洪水浸泡過的糧食極易霉變，霉變的食物對(duì)人體有害，尤其是糧食、油類花生等發(fā)生霉變時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉毒素，一旦被人食用后，會(huì)發(fā)生腹瀉嘔吐、頭昏眼花、全身無力等癥狀，甚至危及生命。高溫高濕天氣下，熟食在室溫下存放的時(shí)間不宜超過2個(gè)小時(shí)，所有熟食和易腐食物應(yīng)及時(shí)放入冰箱內(nèi)保存。飯菜盡量當(dāng)日清。剩菜剩飯?jiān)诒渲写娣挪灰^3天，食用前要徹底加熱，重復(fù)加熱不能超過一次，已經(jīng)腐敗變質(zhì)的食物不要食用。

不要吃來源不明的食物。盡量不要到無食品經(jīng)營(yíng)許可證的攤檔購買食品。不要吃來源不明、非專用食品容器包裝、無明確食品標(biāo)志的食品。

不要吃衛(wèi)生條件差的涼拌菜。洪澇災(zāi)害后，部分地區(qū)衛(wèi)生條件差，冷葷涼菜在制作過程中容易被病菌污染，應(yīng)將食物燒熟煮透后再食用。

不要吃死因不明的動(dòng)物。死因不明、來源不明的雞、鴨、豬、牛等畜禽動(dòng)物肉品和因降雨導(dǎo)致死亡的水產(chǎn)品有可能被致病菌污染，不要吃。

不要吃野生的蘑菇。雨水過后，野生蘑菇會(huì)大量生長(zhǎng)，通過傳統(tǒng)方法和特定經(jīng)驗(yàn)來識(shí)別毒蘑菇是不靠譜的，千萬不要隨意采食野生蘑菇。

不要用未經(jīng)處理的生水。暴雨環(huán)境下水源極易受到微生物的污染，飲用水一定要煮沸燒開；水源受到污染的災(zāi)區(qū)，盡量飲用瓶裝水、桶裝水。不用來源不明或被污染的水漱口、洗菜、制作加工食品等。

不要隨便吃止瀉藥、抗生素等藥物。強(qiáng)降雨后，如果出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛腹瀉、惡心、嘔吐或者其他身體不適癥狀一定要及時(shí)就醫(yī)，不要擅自服用藥物。（記者劉冰洋）