早起一碗溫補牛肉粥，健脾養(yǎng)胃補氣血

發(fā)布時間： 2021-12-24 11:39:59   |  來源： 光明網(wǎng)   |  責(zé)任編輯： 張豐

近日，全國許多地方氣溫明顯下降，未來幾天寒冷天氣將增多。

從中醫(yī)角度來看，寒性收引，冬主收藏，人類活動順應(yīng)自然規(guī)律，起居方面，應(yīng)注意保暖，飲食方面常用以進補的方式抵御寒冷，故此節(jié)氣養(yǎng)生宜溫補脾腎，順應(yīng)“冬藏”。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院腦病科主治中醫(yī)師梁穎愉表示，當(dāng)下季節(jié)養(yǎng)生主要在于溫補脾腎，飲食方面可以選擇羊肉、牛肉、雞肉等偏溫食材；藥材方面，可以選黃芪、黨參、枸杞、淮山等補益類食材。推薦一款適合當(dāng)下季節(jié)的養(yǎng)生粥：

蟲草花鮮牛肉粥

材料：蟲草花50g、牛肉100g、粳米適量。

做法：

1.粳米淘洗干凈，加水煮成白粥。

2.蟲草花洗凈后切段，鮮牛肉洗凈后剁碎并調(diào)味

3.白粥加入蟲草花段、牛肉沫，開火煮熟即可。

功效：健脾益氣，溫陽補腎。

《本草綱目》記載有補脾胃、益氣血、強健筋骨的功效：

黃牛肉

【性味】：味甘、性溫、無毒。

【功能主治】：安中益氣，養(yǎng)脾胃，補益腰腳，止消渴及唾涎。

水牛肉

【性味】：味甘、性平、無毒。

【功能主治】：安中益氣，益脾胃。健強筋骨，消水腫，除濕氣。

《韓氏醫(yī)通》也有提及“黃牛肉補氣，與綿黃芪同功”，因此牛肉對身體虛弱或氣血不足等虛勞的人群具有很好的補益效果。

蟲草花性平，具有止咳平喘、溫腎壯陽的功效，它是人工培養(yǎng)的一種食用真菌，菌種屬于菜菌的菌種，內(nèi)含蟲草多糖，具有雙向免疫調(diào)節(jié)作用和抗疲勞的作用，和牛肉搭配，共同起到溫腎助陽的功效，非常適合用于冬季進補。

小貼士

禁忌人群：牛肉性溫，陰虛火旺或體內(nèi)熱盛患者不宜服用。

適合人群：平素怕冷，四肢不溫、食欲不振、疲倦乏力、消瘦等陽虛體質(zhì)人群。（來源：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院，醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：腦病科主治中醫(yī)師 梁穎愉）